Champagne Cuvée Spéciale - Blanc de blancs
Ce blanc de blancs exalte finesse, élégance et fraicheur
Existe aussi en Magnum (1.5 L)
Assemblage
Dosage
BRUT
Dégustation
Plaisir de l'oeil : Jaune pâle et lumineuse. Bulles extrêmement fines. Délicat et persistant cordon de mousse.
Plaisir du nez : Le chardonnay, cépage exclusif de la cuvée, récolté à la main, se révèle d’abord avec ses subtils parfums d’agrumes, de fleurs blanches, d’abricot et de pêche.
Plaisir du palais : Attaque pure, due à la sélection rigoureuse des premiers jus de cuvée, la bouche se fait ensuite onctueuse et caressante, grâce à la réalisation judicieuse de la fermentation malolactique sur les vins de base.
Citations
Accord mets/vins
A déguster à l’apéritif ou au cours du repas, pour accompagner un filet de loup de mer au romarin et sauce citronnée, par exemple.
