Champagne FAY Michel
champagne-fay.fr
Imprimé le : 17/01/2022 - 18 h 28. Lancer l'impression Fermer la fenêtre

Très vieux Marc de Champagne

Ce digestif ambré, vieilli en fût de chêne, aux arômes puissants et corsés

Cette eau-de-vie est obtenue par la distillation du marc de raisins, de 5 ans d'âge minimum. 


Dégustation

Plaisir de l'oeil Jolie couleur or scintillante aux reflets ambrés due à un vieillissement prolongé en fûts.

Plaisir du nez Le nez est floral, d’une grande délicatesse, avec une dominante de fleurs d’acacia et des arômes de raisins secs.

Plaisir du palais L’attaque est pure, elle évoque de délicates saveurs florales et vanillées. Douce et ronde, elle conserve sa fraicheur en bouche jusqu’à la finale.

Vieillit en barrique minimum 5 années.

  Assemblage

Très vieux Marc de Champagne

Fiche technique Très vieux Marc de ChampagneTrès vieux Marc de Champagne

Harmonies culinaires

 Il se savoure à température ambiante en digestif à la fin d’un repas, accompagné d’un cigare ou en long drink. En cuisine, il réveillera à merveille le caractère d’une sauce, il pourra flamber des viandes ou parfumer une glace ou un sorbet, notamment le fameux «trou Champenois» servi entre 2 plats pour raviver l’appétit.

 

Tous droits réservés © - Champagne Faÿ Michel
- 21 rue Pasteur - 02850 BARZY SUR MARNE (France) - Tél. : 03.23.70.21.44